Соус для тушения кролика

Кролик, тушеный в томатном соусеМясо кролика – деликатесное, диетическое и нежное, оно в несколько раз богаче по содержанию белка самой отменной свинины или говядины. Сегодня предлагаем вам приготовить кролика, тушеного в сметане. Пряные травы и овощи придадут ему особенный вкус, а сметана – невероятную сливочную нотку! Что ещё добавить? Просто наслаждайтесь и получайте удовольствие от вашей трапезы!

Ингредиенты для приготовления кролика в сметане:

  • душистый перец горошком, лавровый лист – по желанию

Рецепт приготовления кролика в сметане:

Петрушку или кинзу, очищенные дольки чеснока промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.

Кефир или йогурт вылить в небольшую пиалу, соединить с зеленью и чесноком. Приправить маринад любимыми специями – черным перцем, мускатным орехом и т.п.

Маринад перемешать, залить им разделанного на порционные кусочки кролика. Мясо хорошенько перемешать рукой, давая ему возможность впитать ароматный маринад. Оставить мясо кролика мариноваться на 3-4 часа.

Замаринованное мясо посолить, обжарить на сковороде до румяной корочки.

Кролик, тушеный в сметанном соусе - рецепт с фотоПока кролик обжаривается, приготовить овощи: очистить и нарезать крупными кружочками сладкую морковь.

Репчатый лук нарезать крупными кольцами.

Выложить очищенные овощи к кролику, обжаривать мясо и овощи вместе ещё минут 5-7. Теперь можно переложить все в казанок или глубокую толстостенную сковороду для дальнейшей тепловой обработки.

Теперь приготовим сметанный соус для тушения кролика. Для этого муку подсушить на сухой чистой сковороде до появления орехового запаха и кремового цвета.

Переложить муку в небольшую кастрюльку, залить её половиной стакана тёплой очищенной воды, тщательно перемешать.

Добавить в мучную смесь сметану, снова перемешать.

Поставить сметанный соус на огонь, слегка прогреть, подсолить по вкусу. Если соус получился достаточно густой – можно подлить немного теплой воды.

Залить мясо кролика и овощи в казане приготовленным сметанным соусом, положить душистый перец и лавровый лист. Тушить 1-1,5 часа на медленном огне.

Кролик, тушеный в сметане, готов!

Источники: rutxt.ru, cook-s.ru, recepty1.ru, www.vitacook.info, www.russianfood.com

Вольер для кроликов своими руками

Поскольку кролики не могут жить в домашних условиях без специальной клетки или вольера, перед каждым заводчиком возникает вопрос подбора подходящего ...


Болезни кроликов вздутие живота

Этиология. Заболевание возникает при поедании легко бродящих подпорченных кормов, влажной, согревшейся в кучах, травы, обильном скармливании корнеплодов, особенно на ночь. Может ...


Как выкормить маленьких крольчат

Кроля русская шиншилла, все у нее есть, и молоко тоже, проверяля. Практикую: связываю лапы, укладываю набок и подкладываю крольчат - ...


Постройка крольчатника своими руками

Чем грозит ремонт своими руками? Как построить правильную лестницу? (Часть 2) Лежаки для сада своими руками, Крольчатник своими руками. Кредит. Итак, строим ...


Поведение крольчихи после окрола

Поговорим не о естественных отношениях кролика к кролику. А об отношениях психологического плана. Нужен ли для кролика еще один кролик, ...


Окрол у кролика

0 329 Спасибо, полезная статья + 2 По мере приближения окрола нужно начать дежурство, так как некоторые самки могут разбросать или ...


Новые породы кроликов - отличия и перспективы

За последние годы появились новые породы кроликов, пригодные для уличного содержания. Эти выходцы из Европы прижились на российских просторах, ...


Окот у кроликов

Конечно, у меня есть свои секреты, но они удивительно просты. Сукрольной крольчихе надо помочь в обустройстве гнезда, а затем внимательно ...


Кролики в квартире

Милые ушастые питомцы все чаще появляются в квартирах. Мы говорим о кроликах, которые издавна являются домашними животными и прекрасно чувствуют себя ...


Шиншилла родила не хочет кормить

Продажа маточник для кроликов

Где купить хороший комбикорм для бролеров

Болезнь ушей у кроликов можно ли лечить борной кислотой

Кормление индюшат в домашних условиях