Рецепты супов из гуся

Суп из гуся с лапшой | Рецепты супов

Более домашнее и вкусное блюдо, чем суп из гуся с лапшой сложно и придумать. Приготовить его не так уж и просто, но тем больший аппетит нагуляют домашние, в ожидании ароматного ужина.

Готовим суп из следующих продуктов:

  • 700 г гусятины
  • 200 г лука
  • 100 г моркови
  • 20 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 300 мл воды
  • соль
  • перец

Приготовить суп можно следующим образом:
1. Приготовление начинается с подготовки ингредиентов на бульон. Для этого мясо промывается и разделывается на кусочки.
2. Кладем мясо в холодную воду, добавляем очищенную луковицу и морковь и варим до готовности. В среднем гусь варится около часа. Перед закипанием очень важно вовремя снять пенку, это обеспечит получение чистого и прозрачного бульона.
4. Теперь начнем готовить домашнюю лапшу. Рецепт предполагает замешивания теста практически на одном яйце. Можно выдержать такую пропорцию или же добавить воду.
5. Вымешанное тесто раскатываем и нарезаем на тонкие полоски. Правильная лапша получается из очень тонко раскатанного теста, разрезанного максимально тонко. Лучше готовую лапшу слегка подсушить и лишь затем добавлять в бульон.
6. Примерно за 10 минут до окончания приготовления начнем готовить поджарку. Оставшиеся лук и морковь порежем и обжарим на слабом окне, после чего добавим в суп.
7. После чего бульон кипит вместе с лапшой и поджаркой еще минут семь и готов к подаче на стол.

Можно сказать сразу, что более вкусного супа, чем суп с лапшой собственного приготовления из домашнего гуся сложно и придумать. Если не удастся найти гуся, его можно заменить другой домашней птицей.

Суп из гуся

Суп из гуся рецепты / Как приготовить суп с гусем - Что ...Вы знаете, как приготовить суп из гуся? Я тоже не знала до тех пор, пока не побывала в деревне у родственников. Оказалось, это совсем несложно, а суп получается отменный - наваристый и ароматный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гусь среднего размера 1/3 Штуки
  • Картофель 5-6 Штук
  • Морковь 1-2 Штук
  • Лук репчатый 1-2 Штук
  • Капуста 1 Килограмм
  • Стебли сельдерея 2-3 Штук
  • Лавровый лист 2-3 Штук
  • Перец душистый горошком 5-6 Штук
  • Домашний томатный соус 2-3 Ст. ложек
  • Свежая зелень По вкусу
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Тмин 1 Чайная ложка

Гуся вымыть и обсушить. Удалить лишний жир, отделить грудку, ножки - их лучше использовать для вторых блюд. Костистую часть птицы разрубить на несколько частей, залить водой и поставить на средний огонь. Как только закипит - снять пену и жир. Они будут появляться довольно долго, так что от плиты лучше далеко не уходить. Отправить в кастрюлю целую очищенную луковицу, стебли зелени, лавровый лист и перец. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса примерно 1,5-2 часа.

Тем временем подготовить овощи. Почистить и нарезать кубиками картофель.

Куски гуся вынуть из бульона. Удалить лавровый лист и лук. Выложить в кастрюлю картофель и морковь. Снять мясо с костей и вернуть в суп вместе с капустой и сельдереем. Томатный соус развести в стакане бульона и влить в суп. Добавить тмин. Варить до готовности, затем дать отдохнуть под крышкой 15-20 минут. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и чесноком. Подавать со сметаной.

Супы – самая важная традиционная еда в русской национальной кухне. Особенно распространены на Руси с древних времен такие горячие жидкие блюда, как щи, похлебка, рассольник, уха, солянка. А самым важным столовым прибором была ложка. Наша кулинарная книга содержит много рецептов приготовления разных супов. Приготовьте суп из сыра по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту для детского питания и диетического питания.

Источники: sup-doma.ru, povar.ru, cooking.wild-mistress.ru, russianfood.com, www.ladylib.net

Гиссарские бараны

Отара Гиссарских баранов в горном пастбище Таджикистана Гиссаркий баран— порода овец мясо-курдючного направления. Гиссарские бараны являются самыми крупными в мире, ...


Как сделать клетку для шиншиллы в домашних условиях

Клетка для шиншиллы должна быть из оцинкованной сетки. Оптимальный диметр ячейки 2 х 2 см. Сама клетка должна быть ...


Карликовый голландский кролик

Очень популярным домашним любимцем последнее время стал карликовый кролик. Многие считают что это грызун, родственник морской свинки. Но это не ...


Карликовый голландский кролик

Очень популярным домашним любимцем последнее время стал карликовый кролик. Многие считают что это грызун, родственник морской свинки. Но это не ...


Овцы романовской породы

Породу сформировали русские крестьяне, на территории нынешней Ярославской области.Овца романовской породы-это довольно крупное животное массой до 60кг.-матки и до ...


Новозеландская белая

Новозеландская белая. Порода мясного направления, широ­ко распространенная в Америке и Европе, где она считается хорошей мясной породой. По данным Американской ассоциа­ции ...


Гнойный ринит у кролика

У кроликов, так же как и у людей может появиться такое неприятное заболевание, как насморк, которое является следствием спада ...


Кормление крольчат

Долгое время фермеры, выращивающие кроликов, терпели потери крольчат в первые пять дней после рождения, т.к. мать отказывалась их кормить. Это ...


Кормление кроликов фландр

Кролики исчезнувшей породы фландра очень привлекательны, и многие думают, что они уродливы, однако, такие мысли отнюдь не справедливы. Хоть, ...


Лучшая яичная порода кур

Чем нельзя кормить кроликов летом

Как понять что крольчиха скоро родит

Окот у кроликов

Бизнес план образец с расчетами кролиководство