Рецепты супов из гуся

Суп из гуся с лапшой | Рецепты супов

Более домашнее и вкусное блюдо, чем суп из гуся с лапшой сложно и придумать. Приготовить его не так уж и просто, но тем больший аппетит нагуляют домашние, в ожидании ароматного ужина.

Готовим суп из следующих продуктов:

  • 700 г гусятины
  • 200 г лука
  • 100 г моркови
  • 20 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 300 мл воды
  • соль
  • перец

Приготовить суп можно следующим образом:
1. Приготовление начинается с подготовки ингредиентов на бульон. Для этого мясо промывается и разделывается на кусочки.
2. Кладем мясо в холодную воду, добавляем очищенную луковицу и морковь и варим до готовности. В среднем гусь варится около часа. Перед закипанием очень важно вовремя снять пенку, это обеспечит получение чистого и прозрачного бульона.
4. Теперь начнем готовить домашнюю лапшу. Рецепт предполагает замешивания теста практически на одном яйце. Можно выдержать такую пропорцию или же добавить воду.
5. Вымешанное тесто раскатываем и нарезаем на тонкие полоски. Правильная лапша получается из очень тонко раскатанного теста, разрезанного максимально тонко. Лучше готовую лапшу слегка подсушить и лишь затем добавлять в бульон.
6. Примерно за 10 минут до окончания приготовления начнем готовить поджарку. Оставшиеся лук и морковь порежем и обжарим на слабом окне, после чего добавим в суп.
7. После чего бульон кипит вместе с лапшой и поджаркой еще минут семь и готов к подаче на стол.

Можно сказать сразу, что более вкусного супа, чем суп с лапшой собственного приготовления из домашнего гуся сложно и придумать. Если не удастся найти гуся, его можно заменить другой домашней птицей.

Суп из гуся

Суп из гуся рецепты / Как приготовить суп с гусем - Что ...Вы знаете, как приготовить суп из гуся? Я тоже не знала до тех пор, пока не побывала в деревне у родственников. Оказалось, это совсем несложно, а суп получается отменный - наваристый и ароматный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гусь среднего размера 1/3 Штуки
  • Картофель 5-6 Штук
  • Морковь 1-2 Штук
  • Лук репчатый 1-2 Штук
  • Капуста 1 Килограмм
  • Стебли сельдерея 2-3 Штук
  • Лавровый лист 2-3 Штук
  • Перец душистый горошком 5-6 Штук
  • Домашний томатный соус 2-3 Ст. ложек
  • Свежая зелень По вкусу
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Тмин 1 Чайная ложка

Гуся вымыть и обсушить. Удалить лишний жир, отделить грудку, ножки - их лучше использовать для вторых блюд. Костистую часть птицы разрубить на несколько частей, залить водой и поставить на средний огонь. Как только закипит - снять пену и жир. Они будут появляться довольно долго, так что от плиты лучше далеко не уходить. Отправить в кастрюлю целую очищенную луковицу, стебли зелени, лавровый лист и перец. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса примерно 1,5-2 часа.

Тем временем подготовить овощи. Почистить и нарезать кубиками картофель.

Куски гуся вынуть из бульона. Удалить лавровый лист и лук. Выложить в кастрюлю картофель и морковь. Снять мясо с костей и вернуть в суп вместе с капустой и сельдереем. Томатный соус развести в стакане бульона и влить в суп. Добавить тмин. Варить до готовности, затем дать отдохнуть под крышкой 15-20 минут. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и чесноком. Подавать со сметаной.

Супы – самая важная традиционная еда в русской национальной кухне. Особенно распространены на Руси с древних времен такие горячие жидкие блюда, как щи, похлебка, рассольник, уха, солянка. А самым важным столовым прибором была ложка. Наша кулинарная книга содержит много рецептов приготовления разных супов. Приготовьте суп из сыра по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту для детского питания и диетического питания.

Источники: sup-doma.ru, povar.ru, cooking.wild-mistress.ru, russianfood.com, www.ladylib.net

Прививки для кроликов купить

Если вы решили заняться кролиководством, и хотите приобрести для этого племенных кроликов, вы обязательно должны помнить о том, что животным ...


Вислоухий карликовый баран купить

+7-952-740-30-97 Дата обновления: 30.03.2015 Помните, Вы приобретаете друга на 8-12 лет, Выбирайте Лучшее! Вислоухий кролик породы карликовый баран на продажу: В данный момент малышей на ...


Болезни кроликов псороптоз

Если у кролика болят уши. возможно он поражен клещем. Клещи Psoroptes cuniculi широко распространены среди промышленных, фермерских и декоративных кроликов, являются ...


Как кастрировать кроликов

Оставлю вопрос целесообразности кастрации в стороне, и опишу простейший "безкровный" вариант процедуры: Дано: 2 человека, сапог/валенок, кусочки капроновая нити 20-30см 1. ...


Нутрии - разведение и содержание

Клетки для содержания нутрий должны быть из металлической сетки, с толщиной проволоки более 2мм и шириной ячейки не более 4-5 см. Клетка ...


Рецепт нутрии в мультиварке

Автор: admin Опубликовано: 13 февраля 2014 Добро пожаловать на блог «Вкусно и Легко»! Как известно, мясо нутрии – по праву считается диетическим ...


Помещения для выращивания свиней

Основным требованием к помещениям для свиней является создание в них тепла и сухости. Для этого делают влагонепроницаемый потолок и теплый ...


Кормление кур зимой

Зима трудное время для кур. Немногие хозяева позволяют себе тратить энергоресурсы для обогрева курятников. Большинство, в лучшем случае, в хорошо ...


Шед для кроликов

Разводили овец, коз и лошадей 22 организации, кроликов и пушных зверей — 5 хозяйств. Общее число фермерских хозяйств и ...


Чем кормить кролей для быстрого веса

Купить кролика породы рекс

Кормление кролей

Кролики уход и содержание

Кролик вислоухий баран уход