Рецепт приготовления плова из баранины

Как приготовить плов из свинины, говядины, баранины и с курицей ...

Готовить плов лучше всего, конечно же, из баранины и, конечно же, в казане. Хотя существует множество рецептов плова с использованием другой посуды и других продуктов . Настоящий вкусный плов из баранины получится, если вам удалось купить хорошее мясо от нестарого животного. Остальные продукты тоже должны быть качественными.

Рецепт приготовления плова из баранины

  • баранина– 1 кг;
  • чистый бараний жир – 150 г;
  • рис желтый длиннозерный нешлифованный –500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 среднего размера;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • ароматные свежие травы.
  • перец молотый разных видов;
  • гвоздика.

Можно, конечно, купить готовую смесь специй для плова в магазине или попросить составить смесь продавца специй на продуктовом рынке.

Приготовление плова из баранины начинаем с подготовки мяса. Баранину нарежем кубиками размером примерно 2х2х3 см. Лук нашинкуем мелко. Морковь – тонкой соломкой или маленькими тонкими брусочками. Рис промоем сначала несколько раз холодной водой, а затем кипятком.

Нарежем жир мелко и вытопим его в казане. Бросим туда же семена зиры в количестве 1 ст. ложки. Добавим лук и спассеруем его до легкого изменения цвета. Положим морковь, подержим на среднем огне, помешивая, минуты 4. Теперь – очередь мяса и специй. Все перемешиваем, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, минут 20-30 . По истечении этого времени закладываем рис, перемешиваем 1 раз и подливаем воды так, чтобы она покрывала рис на палец. Прикрываем крышкой и доводим до готовности в течение еще 20 минут. К концу процесса делаем в плове углубления и в каждое помещаем дольку чеснока.

Можно поместить на 15 минут в духовой шкаф – будет вкуснее. Перед подачей присыпаем плов рубленой зеленью. После плова хорошо подать свежий чай.

Узбекский плов из баранины - рецепт приготовления восточного блюдаПлов из баранины

Приготовление плова из баранины

Можно сколько угодно выискивать разнообразные кулинарные изыски, но от плова мы всё равно не можем отказаться, то и дело к нему возвращаемся и с большим удовольствием готовим и едим. Здесь предлагается еще один рецепт приготовление плова из баранины, который также вкусен и полезен.

Понадобится:
- 0,5 кг баранины,
- 1 ребрышко,
- 1 кг риса,
- 3 крупные моркови,
- 4 луковицы,
- растительное масло,
- перец черный молотый,
- крупная головка чеснока,
- стручок красного жгучего перца.

В чугунный котел наливаем растительное масло, в него кладем ребрышко и тщательно прожариваем. После того как косточка потемнеет ее вынимаем. Баранину режим на дольки. Опускаем их в масло, обжариваем, после чего добавляем тертую морковь и тушим. В конце добавляем порезанный лук. После того как лук обжарится все солим и перчим. Перемешав, добавляем немного кипяченой воды, так чтобы мясо было едва покрыто. Теперь всыпается заранее промытый рис, и добавляем около литра кипяченой воды, чтобы рис был покрыт ею на два пальца. После того как добавим рис, плов нельзя перемешивать. После того как впитается вся вода, протыкаем плов в нескольких местах, и плотно закрываем котел крышкой. Блюдо доводим на слабом огне в течении получаса.

Источники: povar.me, www.womanadvice.ru, www.bolshoyvopros.ru, www.russianfood.com, edimplov.ru

Кролик новозеландский красный

Кролики породы новозеландская красная Порода кроликов новозеландская красная -эта уникальная порода кролей, которая была выведена на границе XIX-XX веков в ...


Откорм бычков на мясо

При наличии подходящего помещения для содержания крупного рогатого скота в личных хозяйствах, есть выгодная идея бизнеса в области животноводства - откорм ...


Содержания нутрии зимой в домашних условиях

В домашних условиях содержать перепелов довольно несложно. Их допускается размещать в малых клетках для певчих птиц либо террариумах. На пол клетки ...


Трехъярусная клетка для кроликов

Умеешь держать пилу и молоток? Значит сделать клетку для кроликов для тебя будет не сложно. При наличии чертежа, материалов и инструментов, изготовление займет около трех ...


Байкокс для кроликов инструкция

Байкокс должен быть в аптечке каждого кроликовода! Это очень эффективное средство, которое не вызывает побочных эффектов, если соблюдаются правила его ...


Кролики породы бабочка

Кролики породы бабочка представляют собой одну из самых популярных разновидностей пород кроликов. Свое название данная порода получила из-за того, что ...


Уклон пола в свинарнике

Площадь пола на одну голову должна составлять 3-4 м2. Пол не должен быть жестким. Лучший материал для него - неструганная ...


Корм для овец

Основным кормом для овец, также как и для других жвачных животных, являются зеленая трава и сено, выращенные на естественных и искусственных ...


Прививки вьетнамским поросятам

Какие прививки делают поросятам? В план прививок для поросят входят вакцины против рожи и чумы, вкалывают сыворотку от сальмонелёза ...


Раствор бровасептола кроликам

Домашнее разведение кроликов

Устройство мини фермы для бройлеров

Как правильно разводить кроликов

Признаки окрола у кроликов