Рецепт ягненка

Приготовление: Соединить баранину, картофель, морковь, сельдерей, лук-порей, бульон, тимьян, соль и перец в кастрюле, перемешать. Закрыть крышкой и тушить ...

Нежное мясо молочного или травоядного ягненка нежно-розового цвета такое мясо называется ягнятиной. По мере взросления животного цвет его мяса темнеет, и у взрослого двухлетнего барана оно становится багряно-красным.

Ребрышки ягненка

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простое в приготовлении, в то же время невероятно вкусное блюдо, которое я приготовил на день рождения жены. Ваши домочадцы и гости будут в восторге, без всякого сомнения! Пробуем!

Описание приготовления:

Во время приготовления ребрышек ягненка, будьте внимательны, чтобы не пережарить мясо. В зависимости от количества мяса на ребрышке вы можете сократить время обжарки. Если же мяса много – то по окончании готовки ребрышки можно сложить в кастрюлю и несколько минут протушить в духовке при 200 градусах.

Итак, приступим.

1. В небольшой миске смешайте розмарин, соль, перец, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. В этой смеси мы будем мариновать ребрышки. Обваляйте в ней каждое ребрышко отдельно, при этом старайтесь втирать смесь в мясо. Оставьте ребрышки мариноваться на 30-40 минут под закрытой крышкой.

2. Оставшиеся 2 столовых ложки оливкового масла разогрейте в сковороде. Обжарьте ребрышки со всех сторон, по 2-3 минуты для каждой стороны.

3. Теперь дайте ребрышкам «дойти». Оставьте их в кастрюле на горячей плите на 5-10 минут. Либо же, ка мы говорили в начале, – протушите в духовке.

Теперь ребрышки ягненка можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Ребрышки ягненка 0,5 Килограмма Измельченный розмарин 2 Ст. ложки Соль 2 Чайных ложки Молотый черный перец 1 Чайная ложка Измельченный чеснок 1 Чайная ложка Оливковое масло 4 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Кулинарный рецепт Каре ягненка в духовке с фото

Личные впечатления о рецепте:

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'

Эта проблема решена: кликните по фразе «Изменить состав рецепта» и в открывшемся окне замените высококалорийные продукты низкокалорийными . Вы можете заменять любые ингредиенты – и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам .

Жареный ягненок с пряностями

Это блюдо берет свои истоки из южной Италии. Очень просто приготовить ягненка с чесноком и пряностями.

Ингредиенты:

1,5 кг задней ляшки ягненка

3-4 ст. ложки оливкового масла

4 зубчика чеснока

Инструкции:

Срежьте лишний жир с мяса ягненка. Натрите оливковым маслом. Используя острый нож, сделайте небольшие надрезы на поверхности всего мяса. В некоторые надрезы вставьте дольки чеснока, а в оставшиеся веточки свежих трав. .

Натрите всего ягненка оставшимися приправами и поставьте в прохладное место, по крайней мере, на 2 часа для маринования. Предварительно разогрейте духовку до 255С.

Положите ягненка в форму и обложите травами. Налейте туда 2 ст. ложки масла. Посолите, поперчите по вкусу. Поставьте в духовку на 35 минут, периодически поливая жиром.

Через 35 минут полейте ягненка вином и запекайте еще в течение 15 минут до готовности. Переложите ягненка на заранее прогретое сервировочное блюдо. Наклоните противень и слейте соус в соусник. Нарежьте мясо порционными кусками и подавайте горячим. Соус подается отдельно.

Рецепт КАРЕ ЯГНЕНКА

Каре ягненка с розмарином

Время приготовления: 20 мин + 20-30 мин

Что понадобится для готовки:

На 6 порций:

600 мл простого йогурта

20 г мяты, порезаной

20 г укропа, нашинкованного

3 зубчика чеснока, раздавленных

1 ст л оливкового масла

2 х 8 косточек каре ягненка

50 г хлебных крошек

Как готовить:

Баранина, маринованная в йогурте, травах и масле, просто тает во рту. Хрустящая корочка из ароматных хлебных крошек придает и особный презентабельный вид и вкус. Подавайте такого ягненка с запеченным картофелем буланжери.

1. Положить йогурт, мяту, укроп и чеснок в невысокую миску, приправить солью и молотым перцем и перемешать. Переложить четверть смеси в другую миску, накрыть и поставить в холодильник - можно использовать как соус-дип.

2. Добавить в оставшийся йогурт мясо и тщательно обвалять. Накрыть и охлаждать 24 часа.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить каре в форму так, чтобы косточки пересекались, и запекать 20-30 минут. Достать из формы, положить на доску, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.

4. Тем временем разогреть масло в кастрюле и обжарить крошки до золотистого цвета. Приправить солью и посыпать баранину. Подавать сразу же с соусом-дип.

Быстрая навигация по рецептам:

Источники: www.gastronom.ru, povar.ru, 1000.menu, www.lacucinaitaliana.ru, aik-catering.ru

Норное содержание кроликов

Разведением и содержанием кроликов успешно занимаются не только на кролиководческих фермах, но и в приусадебных хозяйствах. От кроликов получают не ...


Корм для кур несушек

При правильном кормлении куры несутся круглый год. Рацион для них должен состоять из цельного зерна и мучной смеси, кормов растительного, ...


Рецепт приготовления говядины в мультиварке

Для тех, кто отдает предпочтение здоровой пище, которая приносит нашему организму только пользу, появилась возможность приготовления блюд с минимальными затратами сил ...


Овцы разведение

Овцеводство с самых древних времен было очень популярным животноводческим направлением. На сегодняшний день разведение овец в домашних условиях является одним ...


Кролики великаны в Украине

Название породы говорит вроде бы само за себя, но это заблуждение. На самом деле кролики новозеландские красные были выведены селекционерами ...


Продажа кроликов чорно бурой породы

Породы кроликов по размерам и массе тела подразделяются на крупные, средние и мелкие, а по характеру получаемой продукциина мясо-шкурковые, пуховые и ...


Кормовые добавки для бройлеров

Основная задача птицеводства – получение высококачественной, экологически чистой, конкурентоспособной продукции, не содержащей анаболических стероидов, антибиотиков и ГМО. Не секрет, что ...


Как помочь корове отелиться

Теленок должен идтипередними ножками и головкои.Осторожно выпрямить ножки,освободить головку и нужно тянуть теленочка. Корова при этом должна лежать.Лучше помогать вдвоём,один поправляет ...


Чем кормить нутрий

Нутрия единственный отряд грызунов вида семейства нутриевых. Считается млекопитающим. Внешне нутрия похожа на крысу, только больше по размеру. Длиной ...


Коровы симментальской породы

Симментальская порода коров относится к породам мясо-молочногонаправления продуктивности. Скот был выведен в Швейцарии. О его происхождении нет единого мнения, ...


На 1 литр воды сколько нужно ветрококса

Быстрый ответ: 998,5 г при определенных условиях. На самом деле это очень популярный вопрос часто задают учителя в школе. Кроме ...


Корова джерсейской породы

Джерсейская – это не крупная порода коровмолочного направления продуктивности. Окрас преимущественно светло–бурый, иногда рыжий, допускается темный оттенок. На конечностях ...


Сравнение калифорнийца и советской шиншилы

Поилка для кроликов из жестяной банки

Выгодно ли заниматься кролиководством

Окрол крольчихи срок беременности

Откорм индюков на мясо

Королевский кролик рекс

Полы в клетку шиншилле