Какие блюда можно приготовить из гуся

Рецепты домашних блюд из гуся

Сначала избавьте тушку от остатков гусиного пуха. Для этого нужно или ощипать мелкие перышки, или аккуратно опалить их.

Следующий очень важный момент - необходимо смягчить гусиное мясо. Нужная степень мягкости достигается двумя способами: выдерживанием тушки гуся на холоде и вымачиванием в маринаде из соли, перца и белого вина.

Отлежавшегося на холоде или в маринаде гуся нужно хорошо промыть и натереть солью и специями по вкусу.

Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Нафаршировать гуся можно чем угодно: картофелем, яблоками и клюквой, апельсинами, грейпфрутом, квашеной капустой, черносливом, грибами, гречневой кашей или рисовым фаршем.

Плотно набейте начинкой полость гусиной тушки, аккуратно заштопайте ее хлопковой толстой нитью. Зашивать лучше частыми стежками - тогда начинка не вывалится в процессе запекания.

Чтобы мясо было сочным, тушку гуся необходимо завернуть в фольгу и в таком виде запекать в духовом шкафу приблизительно 2 часа при температуре 200 градусов.

Наш гусь готов! Если в состав начинки не входят цитрусовые или кислые яблоки, рекомендуется полить тушку гуся белым сухим вином или сбрызнуть слабым раствором уксуса. Можно украсить гуся красиво нарезанными яблоками. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из гуся?

Лучший вариант, на мой взгляд, запечённый гусь в духовке. Для этого берем гуся , начиняем его яблоками , черносливом, чищенными апельсинами. Брюхо с начинкой зашиваем нитью. Гуся натираем сверху солью, а потом можно слоем густого меда. Заворачиваем в фольгу в несколько слоев. Кладем на противень и ставим в духовку при температуре 210-220 градусов из расчета 1 час на 1 килограмм веса. Например, для упитанного гуся весом 5 кг нужно 5 часов.

Все выше описанные рецепты очень вкусны и приятны но я хочу Вам дать рецепт очень простой и очень вкусный. Но почему то многие относятся к нему несколько насторожено так как в нем мясо сырого гуся. Я люблю вкусную еду но сырую как то не особо. так вот однажды в татарской семье мне пришлось ужинать и подали это блюдо и честно сказали как его готовили я сначала отказался. уговорили попробовать до сих пор считаю одним из вкуснейших деликатесов .

Гусь рождественский

Рецепты из Гуся

Самый роскошный домашний рецепт из гуся это целиком запеченная птица. Тушку можно фаршировать самыми разными начинками: яблоками, красным мясом, грибами, картофелем и другими овощами. Более простые рецепты из гуся включают гуляш, плов, паштет. Также тушку можно разделить на части и пожарить или потушить с овощами.

Все самые интересные и оригинальные рецепты из гуся мы собрали на кулинарном сайте Едим Дома!. Здесь вы обязательно найдете идеи для праздничного стола и на каждый день. Все описанные на страницах раздела блюда из гуся были проверены, то есть приготовлены и сфотографированы, прилагаются пошаговые фото и подробные инструкции.

как приготовить новогоднего гуся ?

Аина Мудрец 7 лет назад

Гусь на праздничном новогоднем или рождественском столе - главное блюдо.

Гусь новогодний по-русски

Вам понадобится:

- гусь - 1 шт.

Гусь новогодний4.jpg

- чеснок - 1-2 головки

- соль, лавровый лист - по вкусу

на гарнир:

- отварной картофель и рис, печеные яблоки или маринованные сливы

Как приготовить блюдо «Гусь новогодний по-русски» :

Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь поглубже затолкать мелко порубленный чеснок с солью и перцем. Посолите сверху и внутри, еще добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков. Затем внутрь тушки вставьте вымытую бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашейте. Со всех сторон хорошо обрызгайте тушку уксусом и оставьте так на полчаса, чтобы пропиталась.

Теперь положите гуся в гусятницу и долейте в противень воды, приблизительно 1 стакан. Гусятница ставится в холодную духовку, чтобы жар поднимался постепенно. Жарьте гуся часа 3, поливая вытопившимся соком.

Перед подачей на стол бутылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде. Гарнир разложите вокруг; он может быть самым разнообразным - отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы и прочее.

Остальные ответы

Источники: povar.ru, masterkylinar.ru, www.bolshoyvopros.ru, www.edimdoma.ru, otvet.mail.ru

Как приготовить молодого барашка

Для того чтобы приготовить корейку молодого барашка по-богемски возьмите следующие ингредиенты : Мясо – полтора килограмма; Сливочное масло – сто пятьдесят грамм; Белое ...


Как сделать маточник для крольчихи

Уважаемые Кролиководы, ну действительно, что жадничаете то, Поделюсь своими первыми впечатлениями от эксплуатации своих маточников,- авось кому-нибудь пригодится. Мои два маточники постоянно ...


Свинарники

Помещение для свиней, являющееся в условиях крупных свиноводческих х-в важнейшей производственной постройкой. С. д. б. сухим, светлым и теплым ...


Блюдо из утиного филе

Блюдо из филе утки отличаются особым запоминающимся вкусом, который у большинства ассоциируется с праздником, брызгами шампанского и приподнятым настроением. Существует ...


Что делать если в кролика запор

Первая помощь кроликам при поносе: - клетку нужно помыть из корма положить только сено и воду, сочные корма должны быть полностью ...


Разведение вьетнамских поросят в домашних условиях

Родиной вислобрюхих свиней традиционно является Вьетнам. В этой стране производство и экспорт свинины являются важной статьей дохода многих крестьян и страны ...


Опорос свиней в домашних условиях

Как бы подробно не описывали опорос свиней, лучше всего хотя бы один раз взглянуть на это своими глазами, чтобы ...


Изготовление маточника для кролика полная инструкция и размер

Компания РЯЗАНСКИЙ КРОЛИК занимается кролиководством с 2006 года. Сфера деятельности: - производство оборудования для кролиководства - обучение персонала - кролиководство - реализация и дистрибьюция ...


Трехъярусная клетка для кроликов

Умеешь держать пилу и молоток? Значит сделать клетку для кроликов для тебя будет не сложно. При наличии чертежа, материалов и инструментов, изготовление ...


Кроль рекс разведение

Разведение кроликов породы фландр

Случка кроликов

Кролики породы Рекс

Пол декоративного кролика