Какие блюда можно приготовить из гуся

Рецепты домашних блюд из гуся

Сначала избавьте тушку от остатков гусиного пуха. Для этого нужно или ощипать мелкие перышки, или аккуратно опалить их.

Следующий очень важный момент - необходимо смягчить гусиное мясо. Нужная степень мягкости достигается двумя способами: выдерживанием тушки гуся на холоде и вымачиванием в маринаде из соли, перца и белого вина.

Отлежавшегося на холоде или в маринаде гуся нужно хорошо промыть и натереть солью и специями по вкусу.

Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Нафаршировать гуся можно чем угодно: картофелем, яблоками и клюквой, апельсинами, грейпфрутом, квашеной капустой, черносливом, грибами, гречневой кашей или рисовым фаршем.

Плотно набейте начинкой полость гусиной тушки, аккуратно заштопайте ее хлопковой толстой нитью. Зашивать лучше частыми стежками - тогда начинка не вывалится в процессе запекания.

Чтобы мясо было сочным, тушку гуся необходимо завернуть в фольгу и в таком виде запекать в духовом шкафу приблизительно 2 часа при температуре 200 градусов.

Наш гусь готов! Если в состав начинки не входят цитрусовые или кислые яблоки, рекомендуется полить тушку гуся белым сухим вином или сбрызнуть слабым раствором уксуса. Можно украсить гуся красиво нарезанными яблоками. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из гуся?

Лучший вариант, на мой взгляд, запечённый гусь в духовке. Для этого берем гуся , начиняем его яблоками , черносливом, чищенными апельсинами. Брюхо с начинкой зашиваем нитью. Гуся натираем сверху солью, а потом можно слоем густого меда. Заворачиваем в фольгу в несколько слоев. Кладем на противень и ставим в духовку при температуре 210-220 градусов из расчета 1 час на 1 килограмм веса. Например, для упитанного гуся весом 5 кг нужно 5 часов.

Все выше описанные рецепты очень вкусны и приятны но я хочу Вам дать рецепт очень простой и очень вкусный. Но почему то многие относятся к нему несколько насторожено так как в нем мясо сырого гуся. Я люблю вкусную еду но сырую как то не особо. так вот однажды в татарской семье мне пришлось ужинать и подали это блюдо и честно сказали как его готовили я сначала отказался. уговорили попробовать до сих пор считаю одним из вкуснейших деликатесов .

Гусь рождественский

Рецепты из Гуся

Самый роскошный домашний рецепт из гуся это целиком запеченная птица. Тушку можно фаршировать самыми разными начинками: яблоками, красным мясом, грибами, картофелем и другими овощами. Более простые рецепты из гуся включают гуляш, плов, паштет. Также тушку можно разделить на части и пожарить или потушить с овощами.

Все самые интересные и оригинальные рецепты из гуся мы собрали на кулинарном сайте Едим Дома!. Здесь вы обязательно найдете идеи для праздничного стола и на каждый день. Все описанные на страницах раздела блюда из гуся были проверены, то есть приготовлены и сфотографированы, прилагаются пошаговые фото и подробные инструкции.

как приготовить новогоднего гуся ?

Аина Мудрец 7 лет назад

Гусь на праздничном новогоднем или рождественском столе - главное блюдо.

Гусь новогодний по-русски

Вам понадобится:

- гусь - 1 шт.

Гусь новогодний4.jpg

- чеснок - 1-2 головки

- соль, лавровый лист - по вкусу

на гарнир:

- отварной картофель и рис, печеные яблоки или маринованные сливы

Как приготовить блюдо «Гусь новогодний по-русски» :

Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь поглубже затолкать мелко порубленный чеснок с солью и перцем. Посолите сверху и внутри, еще добавьте внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков. Затем внутрь тушки вставьте вымытую бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашейте. Со всех сторон хорошо обрызгайте тушку уксусом и оставьте так на полчаса, чтобы пропиталась.

Теперь положите гуся в гусятницу и долейте в противень воды, приблизительно 1 стакан. Гусятница ставится в холодную духовку, чтобы жар поднимался постепенно. Жарьте гуся часа 3, поливая вытопившимся соком.

Перед подачей на стол бутылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде. Гарнир разложите вокруг; он может быть самым разнообразным - отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы и прочее.

Остальные ответы

Источники: povar.ru, masterkylinar.ru, www.bolshoyvopros.ru, www.edimdoma.ru, otvet.mail.ru

Маточник для кроликов своими руками фото

Кролики - это не только ценный мех, но и. очень милые животные. Заниматься их разведением - одно удовольствие, если знать ...


Прививка для кроликов от миксоматоза и вгбк

Соответственно отечественная биопромышленность выпускает всего три вида вакцин: против миксоматоза, ВГБК.Прививки кроликам от миксоматоза до ВГБК подробная инструкция. и ...


Обработка свиной туши

Обработку туш проводят разными способами:  снимают шкуру, опаливают соломой или паяльной лампой, шпарят кипятком. Вкуснее всего сало и  копчености ...


Геморрагическая болезнь у кроликов

Вирусная геморрагическая болезнь кроликов (ВГБК) - это острое инфекционное заболевание, встречающееся у кроликов. Она характеризуется возникновением множественных кровоизлияний в различных ...


Содержание нутрий в клетках

Оптимальный температурный режим содержания нутрий 15-18°С, однако они легко переносят жару 25-30°С при наличии воды для купания и при ...


Кролики шиншиллы разведение

Это порода среднекрупных кроликов. Она выведена во Франции в 1913 г. Названа по внешнему сходству окраски меха с мехом зверька шиншиллы, ...


Отел коровы календарь

Важнейшее условие получения высоких удоев молока и крепкого, жизнеспособного телёнка - правильная подготовка коровы к отёлу. Как первотёлку, так ...


Через сколько дней после окрола можно случать самку

Есть несколько технологий: 1. Промышленная, при этом крольчиху запускают либо оплодотворяют на 21-й день после рождения крольчат. При исполнении требований работы ...


Профилактика вирусных болезней кроликов

Меры борьбы и профилактика. При появлении заболеваний немедленно сообщают ветеринарному специалисту и принимают меры, чтобы болезнь не распространялась дальше. На ...


Как выращивать кроликов в яме

Разведение кроликов в вольерах

Продолжительность жизни кроликов

Кролики случение

Кормление кур кукурузой