Как приготовить ребрышки ягненка

Каре ягненка :: Lamb Ribs Обжаренное на гриле каре новозеландского ягненка с овощами гриль и розмариновым соусом. Grilled New Zeland lamb ribs with grilled ...

Если же хотите поверх румяную корочку , можете подержать мясо в духовке минут 10 без фольги. При этом температура внутри немного увеличится и мясо будет ещё доходить, а соки равномерно распределятся по всему блюду. Готовое блюдо вынуть из духовки и не снимая фольгу оставить так на 10-15 минут .

Время выпекания зависит конечно же от возраста и качества вашего мяса, поэтому можно через 40 минут проверить мясо на готовность. Отправить мясо в предварительно нагретую до 220 градусов и готовить при таком режиме минут 20, затем уменьшить температуру до 190 и готовить ещё 20-25 минут. Или пекарской бумагой, которую надо предварительно намочить, потом отжать, а потом уже накрыть ею форму. Форму полностью накрыть плотно фольгой.

А можно и так: щщщедро распределить поверх овощей пластинки сливочного масла. Сверху полить всё хорошенько растительным маслом. Ещё раз хорошенько посолить и поперчить. Между рёбрышками плотно уложить картофелины. Важный нюанс. овощи должны полностью покрыть мясо. Поверх мяса сперва выложить лук, затем перец и помидоры. Картофелины очистить от кожуры и нарезать в произвольном порядке не очень тонко . Лук и болгарский перец нарезать тонкими полукольцами, помидоры кружками.

Если у вас мясо немолодого барашка, корейку надо предварительно слегка отбить. Посолить и поперчить. Выложить рёбрышки. Форму для запекания хорошенько смазать сливочным маслом. Как видите, пропорции не даю, берёте всё по вкусу и по количеству едоков, но от себя советую не жалеть овощи, так блюдо будет и сочнее и ароматнее.

Но я готовила на 4 человека, поэтому разделила каре на рёбрышки. Его можно приготовить и целым блоком, если ожидается много едоков. Итак, нам понадобится каре ягнёнка. Получается очень сытное и в то же время изысканное, эстэтичное на вид блюдо. Но пока для пикника на природе холодновато, поэтому предлагаю запечь рёбрышки в духовке. Нежный, таящий во рту, сочный. Какой из них получается шашлык! Сочные, нежные рёбрышки ягнёнка в идеале, лучше конечно запечь на гриле.

Как приготовить ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалотом

четыре средних размеров луковицы шалот;

грамм 100 сливочного масла;

масло оливы;

бренди ;

стручок ванили и веточка свежей мяты;

половник бульона из овощей;

немного перца и соли.

Как приготовить ребрышки ягненка за 30 минут

Тщательно очистите ребрышки от жира. Почистите лук шалот. Ваниль порежьте пополам и уберите отдельно все семена. Посолите ребрышки и подперчите, обваляйте в ванильных семенах.

Масла из оливок и сливочное разогрейте в сотейнике. Переложите в него ребрышки, лук и половинки ванили. Немного обжарьте со всех сторон минуты по две. Слейте весь образовавшийся жир. Залейте бренди и подождите, пока он весь выпарится.

Добавьте немного бульона и поместите сотейник минут на 10 в духовку, разогретую до 180 °С. По готовности, достаньте ребрышки из духовки и, оставьте минут на пять под крышкой, чтобы они пропарились.

Как только приготовились ребрышки ягненка, разложите их по тарелкам с луком шалот, полейте соусом, получившимся при запекании. Можете украсить мятой.

Для рецепта вам потребуется:

Чтобы приготовить Ребрышки ягненка необходимо:

Листья салата вымыть, нарезать на кусочки и 5 минут проварить в кипящей подсоленной воде, потом воду слить, оставив немного, еще пригодится. Лук очистить, крупно порезать.

В сковороде обжарить лук, до прозрачности, с двумя ложками оливкового масла и веточкой тимьяна, добавить каталонью, посолить, поперчить, слегка обжарить, влить несколько ложек воды в которой она варилась и готовить ещё 5 минут.

Ребрышки вымыть, мясо надрезать в виде кармашка, начинить приготовленным фаршем из салата, заколоть кармашек зубочисткой.

В сковороде разогреть оставшееся масло, тимьян, и обжарить ребрышки до румяной корочки, на сильном огне. Влить стакан вина и дать выпариться почти до конца, посолить, поперчить, накрыть крышкой, огонь уменьшить. Готовить еще 10-15 минут, часто переворачивая. Минут за 5 до конца приготовления добавить в сковороду целые помидоры и порезанные оливки.

Подавать ребрышки горячими, с гарниром из помидор, посыпав базиликом.

Рецепт приготовления вкусного каре из ягненка

Как приготовить ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски

Это один из вариантов того как приготовить ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски. Возможно, на нашем сайте найдутся другие варианты приготовления этого блюда. Об этом можно узнать в блоке с похожими рецептами. Это также будет полезно если тема не раскрыта.

Рецепт блюда ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски был автоматически добавлен 26 мая 2011.

Найти его и еще 7555 рецептов можно в категории рецепты вторых блюд. Для приготовления вам потребуется:сковорода. На приготовление в среднем уходит 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к средиземноморской кухни.

Ингредиенты

  • Горсть рубленой петрушки
  • Оливковое масло
  • 1 луковица
  • Свежемолотый черный перец
  • Морская соль
  • 1 кг ребрышек ягненка
  • 100 г зеленых оливок
  • 1 большой помидор
  • 1 сладкий болгарский перец
  • Половинка перчика чили
  • 3-4 зубчика чеснока

Как приготовить

  • 1 Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки, в конце добавить чеснок, размяв его предварительно в ступке. В другой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить крупно нарезанный лук.Сладкий перец почистить, удалив сердцевину с семенами, и мелко искрошить, перчик чили тоже измельчить. Помидор нарезать кубиками. Удалить из оливок косточки. Добавить в сковороду к луку перец, помидор, чили, оливки и петрушку. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут.Добавить к овощам мясо, посолить и поперчить, перемешать и снять с огня.

Последние новости

Похожие рецепты

  • Тушеная лопатка ягненка Лопатку ягненка порезать кусочками, поперчить, посолить.Обжарить немного с двух сторон.Налить водички,тушить мин.20.Добавить морковь, порезаную колечками толшиной 3-5мм.
  • Каре ягненка с гранатом * котлетки складываем.
  • Каре ягненка с овощами. Хорошо помойте ребра ягнятины и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Соедините сок лимона с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте массу и оставьте мя.
  • Корейка ягненка на решетке Необходимые продукты: Разрезать мясо на порционные кусочки. Выложить кусочки ягненка в посуду для транспортировки на пикник и залить маринадом. Мариновать 3-4 часа. Пери.

Источники: fifangame.ru, 100vkusov.ru, vera.ru.com, www.gotovim.ru, foodzona.ru

Шашлык с гранатовым соусом

Как бы ни был вкусен шашлык, он будет еще вкуснее, если к нему будет подан соус. Конечно, можно обойтись и любым ...


Разведение  и продажа кроликового мяс

Каждый советский гражданин знает, что кролик это не только ценный мех, но и диетическое мясо. Но сейчас мы поговорим ...


Кормление коров в летний период

Как кормить корову в летний период. В летний период основное количество питательных веществ коровы получают на выпасе. Свежий воздух и ...


Лучшие мясные породы кроликов

Кроликиэто не только ценный мех, но и 4-5 кг вкусного и питательного мяса! Наверное, многие помнят эту фразу из популярной ...


Когда случать крольчиху после окрола

25 янв 2011, 19:09 Обращайтесь в ветеринарную клинику. Вы же представляете какие могут быть последствия. Общая информация: Вульвит, вестибулит, вагинит Послеродовые заболевания половых ...


Разведение индюков в украине

В домашних условиях для содержания индюшек пригодны такие же помещения, что и для кур. Насестыдля них устанавливают на высоте 70 - ...


Кормушка для уток своими руками

Специальные удобные кормушки для домашней птицы http://sprut-technology.ru/node/15 позволяют экономить корма на 15-20%. Кормушки для домашней птицы легко подвергаются санитарной обработке, ...


Чем кормить маленьких поросят

Выращивание поросят требует определенных знаний и умений в области животноводства. Одним из важнейших вопросов здесь является вопрос о том, ...


Устройство клеток для кроликов

При многоярусном устройстве клеток для кроликов - клетки располагаются одна над другой, как квартиры в многоэтажном доме. Делается это для ...


Как кормить кроликов комбикормом

Кролики длительность сукрольности

Какая порода кроликов самая выгодная

Королевский кролик рекс

Вскармливание бройлеров