Приготовить отбивные из свинины

Свиные отбивные сочные и мягкие. Как приготовить отбивные из свинины.

Для приготовления отбивных из свинины нам понадобится: 600 грамм свиной шеи, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 1\4 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли.

1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см.

2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях.

3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности.

4. Украсить зеленью.

Хочу поделиться своим дополнением в рецепт отбивные из свинины. кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.

ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ.

Отбивную из свинины также называют отбивной свиной котлетой.

Отбивная из свинины готовится быстро. Это красивое и сытное блюдо. Отбивная из свинины несомненно станет центральным блюдом на любом столе. Для приготовления отбивной лучше использовать свиную корейку, но также подойдет карбонад и шейка.

Рецепт приготовления отбивной из свинины

Ингредиенты для рецепта приготовления отбивной из свинины

свиная корейка

яйцо - 2 шт.

панировочные сухари

соль, перец

Пошаговое приготовление отбивной из свинины

Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий. Нарезать порционными кусками. Мякоть свинины отбить. Посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.

Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные из свинины

Спинную часть свинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаемотбивные из свинины с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.

Ингредиенты:

Отбивные из свинины в сухарях рецепт

Для приготовления отбивных из свинины нам понадобится: 600 грамм свиной шеи, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 1\4 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли.

1. Свиную шею промыть и нарезать на куски толщиной в 1 см.

2. Взбить яйцо, затем добавить соль и перец. В получившуюся смесь обмакнуть куски мяса и обвалять их в панировочных сухарях.

3. Обжарить отбивные с двух сторон до образования румяной корочки на огне средней интенсивности.

4. Украсить зеленью.

Хочу поделиться своим дополнением в рецепт отбивные из свинины: кроме черного перца из специй я употребил молотый кориандр и свежий давленный чеснок. Мясо отбивал со специями. Оставлял на час постоять для пропитки. Получилось очень вкусно.

Рецепт приготовления отбивной  из свинной корейки  и фото

Это красивое и сытное блюдо. Отбивная из свинины несомненно станет центральным блюдом на любом столе. Для приготовления отбивной лучше использовать свиную корейку, но также подойдет карбонад и шейка.

Ингредиенты

свиная корейка

яйцо - 2 шт.

панировочные сухари

соль, перец

Пошаговое приготовление отбивной из свинины

Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий. Нарезать порционными кусками. Мякоть свинины отбить. Посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.

Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные из свинины  рецепт

Спинную часть свинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Осторожно отбив мясо, солим и перчим его, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке или панировочных сухарях, кладем на сковороду в разогретый жир и жарим с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые отбивные раскладываем на блюде и заливаем топленым маслом. Подаем отбивные из свинины с жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.

Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные

  • 2 порции П: 15 минут

Г: 10 минут

Один из простых и быстрых рецептов отбивных. Битки хороши тем, что очень быстро готовятся и всегда получаются мягкими и сочными . Мне нравиться готовить это блюдо на завтрак.

Обычно, когда я покупаю вырезку, я сразу же ее режу порционными кусочками, отбиваю, разделяю на порции, и прячу в морозилку. Это очень удобно тем, что всегда можно с вечера поставить мясо размораживаться и утром не утруждать себя отбиванием.

Кроме того, из этого мяса можно готовить отбивные, бефстроганы, добавлять к жареной картошке, делать мясо по-французски и еще много всего вкусного. Так что готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом.

Еще рецепты отбивных:

Рецепт приготовления отбивной из свинины.

Хорошо приготовленное мясо вкусно в любом виде будь то жаренное, варенное, тушенное. Но как, то особенно вкусна отбивная. Аромат жареного яйца и вкус сочного мяса таит в себе неповторимый вкус. Сочное мясо сохраняется из-за кляра, так называется яйцо, смешанное с мукой.

Кроме этого можно приготовить даже овощные отбивные.

Для приготовления отбивной из свинины нам потребуется:

  1. 500 гр. свиной или говяжьей корейки
  2. одно яйцо
  3. соль, перец по вкусу
  4. смалец или подсолнечное масло для жарки
  5. 4 ст. л. муки или сухарей

Приготовление отбивной из свинины.

Нарезаем мякоть свинины поперек волокон кусками толщиной с палец, отбиваем.

Отбивать, лучше накрыв лакомый кусок полиэтиленовым пакетом, так меньше засоряется молоток. Для этого можно применять как железный, так и деревянный молоток, на крайний случай можно воспользоваться пустой стеклянной бутылкой перевернув её горлышком вниз.

Отбитое мясо нужно посолить, поперчить, и сложить на тарелку друг на друга.

Теперь, когда мясо для отбивных приготовлено, приступаем к приготовлению омлета из яиц.

Яйца взбиваем, посолив и поперчив по вкусу.

После готовые куски мяса по одному обволакиваем в муке, а затем в яйце и ложем на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые отбивные можно подавать с картофелем пюре, с кашами и как холодные закуски, предварительно порезав.

Немного потрудившись можно приготовить мясные рулетики с начинкой из чернослива и орехов. Как приготовить смотрите здесь.

Приятного Вам аппетита!

Свиные отбивные, отбивные из свинины в кляре

Рецепт свиных отбивных не нуждается в рекламе. Все знают, что отбивные из свинины в кляре, приготовленные таким незатейливым способом, всегда получается сочным, нежным и необыкновенно вкусным.

Ингредиенты

  • Свинина 500 гр. Яйца 2-3 шт. Чеснок 2 зубчика Соль 1-2 ч.л. Перец черный молотый 1/2 2 ч.л. Масло растительное рафинированное 4-6 ст.л. Мука 10 ст.л. Сметана или молоко 3 ст.л.

Информация

Второе блюдо

Порций 5-6 готовых отбивных .

Время приготовления 25 минут .

Свиные отбивные. Отбивные из свинины в кляре: рецепт, как приготовить

Свинину нарезать на кусочки примерно по 1-1,5 см. Отбить. Приготовить кляр. Взбить венчиком яйца с молоком и выдавленным через пресс чесноком. Приправить солью и перцем.

Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить с обеих сторон.

Каждый кусочек обвалять с двух сторон в муке. Затем в кляре.

И снова в муке.

Жарить на хорошо разогретом масле около 5 мин с одной стороны.

Затем перевернуть кусочки мяса лопаткой и также обжарить до румяной корочки с другой стороны.

Если вы используете мясо не слишком молодого животного, необходимо обжаренные с обеих сторон отбивные потушить на маленьком огне с небольшим количеством воды под крышкой около 10 мин.

Готовые свиные отбивные выложить на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Мясо готово. Подавать с гарниром или свежим салатом с зеленью.

Источники: angreal.info, recepty-prigotovlenija.ru, delo-vcusa.ru, house-recept.ru, pojrem.ru

Как приготовить окорок свиной в духовке

Свинина просто тает во вру, она получается очень сочной. Брать свинину лучше с жирком, но я делала и совсем постную, тоже ...


Клетка для декоративного кролика

Если вы решили купить кролика, обязательно приобретите ему клетку. Животные должны иметь свою жилплощадь, чтобы чувствовать себя защищенными. При выборе ...


Народы кроликов и их набор веса

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Значение холодных блюд и ...


Рецепт плов из баранины

Я очень люблю плов, особенно плов из баранины. Когда мы с мужем идеи в хороший ресторан, мы обязательно заказываем плов из ...


Шашлык в горчичном соусе

Для того, чтобы шашлык был нежным и сочным, во время маринования или за 1 час до готовности в уже ...


Как разводить шиншиллу в домашних условиях

Спаривание шиншилл происходит в течение всего года, поэтому за это время самка может выносить потомство три раза. Беременность самки ...


Эскиз клетки для кроликов

Автор: Alex | Рубрика: Кролиководство | 05-07-2012 Клеточное содержание кроликов является самым оптимальным для многих хозяйств. Поэтому каждый начинающий кроликовод ...


Как приготовить мясо в сметане

800 гр. мякоти свинины 4 шт. репчатого лука 250-300 гр. сметаны 200 гр. твердого сыра 1 ст.л. муки соль черный молотый перец мускатный орех растительное масло Свинина в сметане, запеченная ...


Приготовление плова со свининой

Плов нельзя назвать только лишь блюдом азербайджанской или узбекской кухни, поскольку его по-особому готовят в Таджикистане, Казахстане, Киргизии, Узбекистане и других ...


Изготовить крольчатник

Чем можно кормить шиншиллу в домашних условиях

Порода фландр

Какая порода кроликов самая выгодная

Чем кормить кролика