Мясо нутрии

мясо нутрии, мясо, нутрия, лимон, Тушеное в молоке, нежное мясо нутрии

В России и странах СНГ употребление нутрий не очень популярно. Возможно это связано с некоторыми предубеждениями людей. Но стоит вспомнить, что раньше многие жители в наших широтах не ели кукурузу, помидоры, картофель и т. д. Сейчас без этих продуктов сложно представить свой рацион. Рассмотрим более детально пользу и вред мяса нутрии.

Полезные свойства мяса нутрии

  1. Польза мяса нутрии заключается в большом количестве входящих в состав витаминов, аминокислот и микроэлементов. Оно очень полезно для людей с истощенным иммунитетом и наличием различных заболеваний.
  2. Мясо нутрии является диетическим. Оно широко используется в различных полуфабрикатах, может продаваться в измельченном виде, в качестве тушки, без костей, а также в сыром и копченом виде. Помимо этого, продукт является очень питательным, что благоприятно сказывается на здоровье.
  3. В жире нутрии содержится много ненасыщенных жирных кислот, которые являются очень полезными для организма. В этом плане продукт выделяется на фоне жира говядины, баранины или свинины. Также в нем содержится много линолевой и линоленовой жирных кислот.
  4. Еще одно интересное свойство мяса нутрии – продукт очень легко переваривается, поэтому отлично усваивается организмом. Его употребление рекомендуется людям с заболеваниями желудка. Стоит отметить, что даже жир нутрий усваивается очень легко.
  5. Еще одним плюсом является тот факт, что мясо нутрии является очень вкусным. Его можно варить, жарить и тушить. По вкусу продукт в разы превосходит говядину и крольчатину.
  6. Было выявлено, что регулярное потребление мяса нутрии способно снизить уровень холестерина в крови. риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, привести в порядок работу нервной системы и улучшить пищеварительный процесс.

Чем полезно мясо нутрии для спортсменов?

По показателю белка именно нутрия занимает первое место среди мясных продуктов. В 100 г мяса содержится 15-20% белка. Оно отлично подойдет спортсменам, для которых важно рассчитывать дозировку потребления белка.

Калорийность мяса нутрии

Нутрия практически не имеет противопоказаний и не наносит организму вред. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость.

Почта одного дня

«Съедобно ли мясо нутрии?»        

В последние годы все большую популярность приобретает пушной зверек—нутрия, или болотный бобр. Его разводят в звероводческих хозяйствах многих районов страны. В отличие от большинства пушных зверей в нутрии ценится не только мех, но и мясо.

Оно содержит 23—25 процентов белка, 4—9 процентов жира, около 1 процента минеральных веществ, 67—71 процент воды. Калорийность 100 граммов мяса нутрии—133—182 килокалории.

Продажа на колхозных рынках мяса нутрии, как и других промысловых животных—зайцев, сайгаков, лосей, разрешена ветеринарным законодательством.

Нутрии, так же как и свиньи, кабаны, медведи и другие животные, могут болеть трихинеллезом. Поэтому покупать мясо нутрии нужно только на рынках, где его доброкачественность подтверждена ветсанэкспертизой, а не у случайных людей. Мясо нутрии можно приготовить в вареном, тушеном или жареном виде с различны-' ми гарнирами и соусами.

Можно ли есть мясо нутрии?

С таким вопросом к нам обратился один из неравнодушных потребителей. В поисках ответа нам пришлось узнать получше об этом удивительном создании Всевышнего.

Нутрия - млекопитающее отряда грызунов, внешне напоминает большую крысу. Длина её тела до 60 см, хвоста до 45 см, весит нутрия 510 кг.

Животное хорошо приспособлено к жизни как в воде, так и на суше, так как строение тела имеет ряд анатомических особенностей, связанных с полуводным образом жизни. Например, носовые отверстия у нутрии снабжены запирательными мышцами и могут плотно закрываться. Губы разделены впереди и плотно смыкаются позади резцов, что позволяет нутрии отгрызать растения под водой, не пропуская при этом воду в ротовую полость. Между пальцами задних конечностей (кроме наружного) имеются перепонки. Хвост в сечении округлый, почти лишён волос и покрыт чешуйчатой кожей; при плавании он служит рулём.

Таким образом, нутрия ведёт полуводный, полукочевой образ жизни. Излюбленные места обитания водоёмы со слабо проточной или стоячей водой: заболоченные берега рек, тростниково-рогозовые озёра и ольхово-осоковые болота с богатой водной и прибрежной растительностью. Сплошных лесов избегает, в горы (Анды) не поднимается выше 1200 м над уровнем моря. Нутрия способна переносить морозы до 35 C, но к жизни в холодном климате в целом не приспособлена.

Нутрия отлично плавает и ныряет. Под водой может находиться до 10 минут. В жаркие дни она менее подвижна и обычно скрывается в тени. Несмотря на кажущуюся неповоротливость, она довольно быстро бегает. Питается нутрия корневищами, стеблями и листьями тростника и рогоза. Дополнительный корм составляют камыш, водяной орех, кувшинки, рдесты. Животные корма (пиявок, моллюсков) поедает редко, при недостатке растительных.

Поражает не только то, что этих зверьков некоторые едят, но и как зверски их убивают. Чтоб не испортить шкуру, нутрию оглушают ударом по голове и добивают сквозными ударами через рот в мозг, пробивая череп острым предметом.

С точки зрения религии

Что же говорит Ислам об этом и ему подобным животным, которые обитают в воде и на суше?

По нормам Ислама согласно правовой школе имама Аш-Шафии употреблять в пищу мясо нутрии не дозволяется.

Всевышний Аллах говорит (смысл): (Пророк) который побуждает к доброму, удерживает от неодобряемого, разрешает им в пищу благую (чистую) снедь, подходящую человеческой природе, и запрещает вредное (и нечистое) для людей (сура Аль-Араф, аят 157).

9:00 Поговорим о пользе мяса нутрии

Недавно на этом сайте я разместила рецепт плова из нутрии. После публикации рецепта я поняла, что многие не знакомы с этим видом мяса. Кроме того, у некоторых людей негативное отношение к нему. Поэтому я решила рассказать о достоинствах этого вида мяса.

Нутрий в России начали разводить еще с тридцатых годов прошлого века. Первые партии в нашу страну привезли из Германии, Аргентины и Великобритании. Поскольку родиной этих животных является Южная Америка, то и выпустили их на природу там, где они бы могли прижиться - в болотистые угодья и водоемы Армении, Грузии, Айзербарджана, Дагестана и т.д. Но в 60-70-х годах ХХ века, после того, как были разработаны способы разведения нутрий в клетках, их начали разводить на фермах. Сегодня этих животных можно увидеть почти во всех районах нашей страны, кроме самых холодных. Стало быть нутрии очень живучи. Так во время своего кругосветного путешествия Ч. Дарвин видел нутрий, живущих даже в соленой воде. Взрослые особи нутрии довольно крупные: 8-10 кг, а иногда встречаются экземпляры весом 12 кг. Помимо красивого меха, нутрии дают человеку нежное, сочное мясо.

В 1961 году Государственная санитарная инспекция официально признала мясо нутрий пригодным для питания человека, в том числе и как диетическое питание. В России даже существует и ГОСТ на этот продукт. Так еще в 1932 году русский ученый Н. К. Верещагин объявил, что мясо нутрии “очень нежно и вкусно, похоже на кроличье и может употребляться как в вареном, так и в жареном виде”. Да и вообще мясо нутрии испокон веков едят не только на родине этого животного - в Южной Америке, но и в Европе, где этот продукт является деликатесом.

Нутрий едят во всем мире, но в нашей стране их мясо почему-то не очень популярно. У многих людей есть какое-то предубеждение. Но переступив через него, Вы обретете на своем столе превосходнейшие кушанья. Стоит вспомнить, что раньше в нашей стране не ели привычные для всех сегодня картофель, кукурузу, помидоры, которые были привезены в Россию в свое время из Америки.

Мясо нутрии легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Оно может быть рекомендовано для питания людей ослабленных и страдающих заболеваниями желудка. Даже жир нутрий легко усваивается. Температура его плавления составляет 28-30 градусов. Это его выгодно отличается от бараньего и свиного жира.

В жире нутрии, как и в жире кролика, много непредельных жирных кислот, полезных для организма, чего не скажешь о говяжьем, бараньем или свином жире. Особенно ценно в жире нутрии высокое содержание линоленовой и линолевой жирных кислот, которые необходимы человеку, но в его организме не образуются.

По внешнему виду обработанные тушки нутрий очень похожи на тушки кроликов. Однако цвет мяса более темный из-за большого содержания мышечного гемоглобулина. По вкусу и аромату мясо напоминает пернатую дичь и кролика. Пищевая и биологическая ценность мяса нутрии очень высока. В мышечной ткани велико содержание белков - 21 %, преимущественно полноценных, что присуще далеко не каждому виду мяса.

Поделитесь этим материалом с друзьями:

Как приготовить мясо нутрии

Нутрия это не только ценный мех, но очень и очень диЭтическое мясо!!! А какие это чистоплотные животные (да, да – именно чистоплотные!

Доброго здоровья мои дорогие читатели кулинарного блога РЕЦЕПТиК. Случилось так, что буквально пару дней назад мне родственники презентовали отличное мясо нутрии. Первый же вопрос который возник как приготовить мясо нутрии. что бы было очень вкусно и аппетитно прям как свинные ребрышки .

Некоторые при виде этого зверька теряют сознание, а некоторые на отрез даже подходить к приготовленным блюдам не хотят, мотивируя тем, что это мясо пардон крысы.

А вот к своему большому сожалению так почти мало кто знает, что мясо нутрии не только очень вкусное но и очень полезное. Не верите.

Родиной нутрии считается Южная Америка, где блюда из этих животных очень популярны. А в старой матушке Европе так и подавно их подают в лучших ресторанах, так как считается диетическим деликатесом.

Отчего же мясо нутрии так полезно и что в нем такого особенного.

Мясо нутрий очень легко усваивается в организме человека и при этом не оставляет чувства тяжести в желудке. Его рекомендуют людям которые перенесли тяжелые болезни и особенно страдающих желудочными болезнями. Особенно ценен жир нутрии в котором содержится огромное количество аминокислот стимулирующих работу организма. Мясо нутрий рекомендуют употреблять людям с повышенным давлением и атеросклерозом.

Особенно ценно мясо нутрии из-за содержания в нем линолевой кислоты, которую к сожалению не вырабатывает организм, но которая очень важана в процессе обмена веществ.

Ну что убедил вас попробовать пару кусочков нутрии с овощами? Тогда поехали друзья.

Для рецепта понадобятся.

Картофель 4-5 шт болших

Лук 4шт средних

Морковь 2-3 шт средних

Масло растительное.

Сметана 200г.

Специи по вкусу.

Начинаем готовить.

Мясо нутрии разрубим на мерные кусочки и укладываем на сковороду и обжариваем минут 5-10 на среднем огне.

Затем добавим немного кипятка .

Далее следует протомить мясо нутрии примерно минут 25 на небольшом огне под крышкой.

Теперь приготовим овощное сопровождение к нашему мясу. Ну здесь все просто. Нарезаем овощи кольцами и укладываем на смазанный маслом противень

Сверху укладываем слегка уже протушенное мясо нутрии. Добавляем специй

Затем смазываем сметаной сверху овощей и мяса.

Отправляем весь этот комплект в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Достаем из духовки через означенное время мясо нутрии и спешим подать его к столу.

Друзья теперь вы точно знаете как запечь мясо нутрии и как оно полезно. А теперь, что бы не пропустить очередную новинку ну просто советую подписаться на обновления блога или купить мою новую кулинарную книгу в которой есть все для начинающего кулинара.

Ну и в заывершении подобрал интересный видеоролик о том как разводять нутрий.

Смотрите все те кто думает, что нутрии нечистоплотны. Нутрии самые чистоплотные животные.

Источники: womanadvice.ru, www.bibliotekar.ru, islamdag.ru, www.povarenok.ru, www.retseptik.com

Красная степная порода коров

Красную степную породу коров преимущественно содержат в личных хозяйствах в южных районах Украины. Эту породу создавали на протяжении долгого времени и ...


Уход за карликовыми кроликами в домашних условиях

КРОЛИК КАРЛИКОВЫЙ Класс: млекопитающие. Род: классификация насчитывает восемь родов. Семейство: зайцы. Район обитания в природе: в природе можно встретить только один вид карликового кролика-пигмея, ...


Разведение кроликов в домашних условиях

Кролики считаются наиболее скороспелыми животными, которые выращиваются и на фермах, и в личных хозяйствах. Разведение кроликов в домашних условиях является ...


Кролики – Гиганты

Кролики великаны Фландр (Бельгийский великан) пользуются огромной популярностью среди людей, разбирающихся в сельском хозяйстве. Довольно часто возникает вопрос, где кролики ...


Утята суточные

Пекинские утки Одна из самых распространенных пород. Известна как лучшая порода мясного направления. Утки отличаются хорошей выносливостью в условиях ...


Простая клетка для кроликов своими руками

Решив разводить кроликов на приусадебных участках, возникает вопрос, где можно взять клетки. Конечно же, их можно приобрести в магазине, ...


Разведение осетра в пруду

Легче выращивать карпов - они живучи и неприхотливы, для них подходит большинство водоемов, при желании их можно выращивать даже ...


Калифорнийская порода кроликов

Порода калифорнийского кролика является одной из самых продуктивных видов для промышленного производства. Родина «калифорнийца» - Соединённые Штаты Америки, а именно Калифорния. ...


Бизнес план кролиководства

В данном разделе мы рассмотрим следующие темы: кролиководство и клетки для кроликов . кролиководство как бизнес. чертежи клеток для кроликов. ...


Строение половых органов декоротивных кроликов

Что нужно для шиншиллы в домашних условиях

Кормление кроликов комбикормом

Лучшие породы кроликов мясных направлений

Уход за декоративными кроликами в домашних условиях